Costa兄弟於1981年在倫敦開了第一家咖啡專賣店，其後在他們的家庭和朋友協助下，Costa咖啡專賣店以每年開兩家新店的成長率擴展。 1988 年，Costa兄弟將烘焙咖啡豆工廠轉移到倫敦Lambeth區Old Paradise街，並以此工廠作為存放烘烤器和青咖啡豆（那些等待被烘焙的咖啡豆）之用。隨後公司發展迅速， 新配置咖啡豆烘烤器， 成為了Costa業務發展的關鍵因素。在90年代， Costa獲得了迅速的發展，到1999年已增加到186家咖啡專賣店； 於2000年Costa每星期售賣的咖啡多達370萬杯。
1. Costa 咖啡是高質量的咖啡，因為所有Costa咖啡的咖啡豆都以低溫緩緩烘焙22分鐘。這種方式烘焙出來的咖啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能釋放出咖啡的天然芳香，口感也更為醇和，尤其是避免了一般高火短時間烘焙出來的咖啡都常有的焦味。 · Costa擁有超過30年的意大利傳統,完美和優質的咖啡工藝；· 所採用的咖啡豆是從南美，東非，亞洲和遠東等九個盛產咖啡豆的國家進口，按特有比例配比而成的。 2. Costa創制出自有的口味獨特的意大利濃咖啡(espresso)，它是將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例配比而成。 3. 在所有的Costa專賣店，我們都擁有自己的Baristas專業咖啡師，他們都接受過Costa的意式專業培訓，特別為您現場以意式熱情泡製純正的意式咖啡。 4. 生產最優質的咖啡是Costa恆久不變的承諾，在Lambeth Roastery新添置的烘焙設備上，投資超過1百萬英磅。 5. Costa自聘擁有意大利咖啡業認可專業資格的咖啡烘焙大師,每星期監督烘焙大約35噸咖啡。在添加新的烘焙設備後，產量將幾乎加倍至每星期65噸。 6. Costa的咖啡都是由專業的咖啡師用手工現場製作的，而不是像其它咖啡鏈鎖店使用自動化咖啡機。 7. 無論是Costa任何一款的咖啡，顧客都可以選擇配合“公平貿易計劃”的產品。通過與Cafédirect合作，我們也向顧客提供所有由Teadirect供應的傳統伯爵(Earl Grey)茶。
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